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研究所からライフサイエンス関連のちょっとした話題を綴ります。
牛肉偽装 fron taka
牛肉偽装問題。台風や地震などの悲しい災害ニュースが増えたのもあり、あまり耳にしなくなりましたね。

先日、京都の総合地球環境学研究所が実施した調査で、「首都圏のスーパーなど複数の店舗で購入したハンバーグなどの牛肉加工食品15点をDNA(デオキシリボ核酸)分析した結果、9点に豚肉が混在し、このうち4点は鶏肉の反応もあった。」という報告がありました。

これはすごい数ですね。割合にして6割!
どんな問題にせよ、雪崩式に出てしまうこの体質には食傷しますね。

来週から筑波で全国の高校の生物の先生を対象にした、遺伝子の実験と講義の講習会が1週間あります。
その講師を毎年させていただいているのですが、今年のテーマが肉の遺伝子鑑定。
しかも、牛肉と鶏肉と豚肉の遺伝子をそれぞれ混ぜたミンチから検出するというもの。

半年くらい前から準備しているのですが、まさかこんなにタイムリーな話題になるとは思いませんでした。
よろこんではいけない誤算ですが、例年以上に興味深いないようになりそうです。
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雪崩式

雪崩式雪崩式(なだれしき)とはプロレスの技において、コーナーポストにいる相手に対して自らもコーナーポストに登って技をかける場合の総称。~ブレーンバスター、~バックドロップというように活用される。英語ではアバランシュ(''Avalanche''=雪崩の ひよりの部屋【2007/07/29 03:37】
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